油温五成热时，将山药下下去。

用铲子时不时地铲两下，恒温炸，待炸的差不多的时候，依伊用漏斗将山药捞了出来。

把油到尽刚刚装过的那个大盆里。

在锅中加入100克的清水，两百克的白糖。小火熬制，铲子不停地在锅里翻炒翻炒再翻炒。

等白糖熬至起大泡的时候，（特别像洗洁精起泡泡的那种样子的时候。）正是翻砂的好状态。

将火关闭，放入炸至金黄的山药，将窗户打开站在窗口处，然后用铲子从锅底翻拌。

慢慢的，金黄的山药就裹上了一层白白的羽绒服啦！

金黄的山药，白色颗粒状的粘稠物黏在上面，在光的折射下透出绚丽的光芒。就像是黄金上面镶满了五彩斑斓的钻石。豪气十足，美轮美奂。

依伊从橱柜里扒拉扒拉，找来一块还算看得过眼的盘子。（真的很佩服这夫妇俩的审美水平。这盘子的颜色也太土了吧，不是牡丹大红花，就是粉嫩小桃花，要么就是翠蓝色的小兰花。实在是不忍视赌啊！）

依伊拿的这块盘子看上去好像有点儿年头的样子，上面没有过于华美的（土里土气的）花纹。反而是一片棕色底，顶部上方的圆圈是一圈小白色，面积不是很大，就那么一点点，一条线儿！

看上去简洁又大方，依伊将做好的翻砂山药，整整齐齐地摆放至盘中，找来两根小小的绿叶子，插在上面。

那画面就好像是一片白云昂昂的雪山之中，冒出了一点点绿意，是春天的颜色呢！