返回第256章 樟茶鸭(1 / 2)风吹杨花满园香首页

一提到学堂,杨五花就很自然的想到了南田学堂。

家里现在帮手多,每天出产的糕点也多了不少,除了每日送去城里的,家里也留了一些。杨五花为此又编了个三人小分队,每日上午提着糕点篮子,跑去南田学堂附近兜售。若有卖剩下的,则顺带在附近村落游走散卖,虽然数量不多,倒也能赚上几十文。

几个小家伙都是第一回做买卖,又人生地不熟的,开头几天还得由杨六花的领着,但很快就熟悉了业务,如今已能独立工作了。杨五花决定,待到草市开集之日,也准备让她们过去摆摊,反正闲着也闲着,能多赚几文是几文。

而“神仙指”针线小组负责的衣裳鞋袜也都改完做完了,人手都空了出来,彭满惠和邓绢儿便被暂时调去了面点组帮忙。

至于黄英子,因为左手六指的关系,虽然对日常生活影响不大,面点倒也不是不能做,但比起正常的手来说,在灵活度上总归是要欠缺一些,并且,手指弯曲的幅度也是有限。面点组的人手不少,并不缺人,杨五花正好闲着,索性安排她来学刺绣。

虽然杨五花自己的绣花手艺并不精湛,但教教孩子入门倒也是可以的。

黄英子不是左撇子,做针线用的是右手,左手不过是拿拿布料、绣绷之类的而已,并不会有什么影响,加上她针线底子好,很快就上手了。杨五花便让她做起了“福”字荷包。

给喜铺子提供的纯字荷包,虽然都包给了桃子和柳芽儿,但她自己的花园便利铺,也是需要荷包的。尤其是这“福”字荷包,现在被用来当作红果糖的包装袋,正在早点摊子和铺子里搞促销。

黄英子的荷包做得不错,陶婶子见了之后,一方面是觉得她有天分,一方面也是怜惜她,主动表示愿意教她绣花,反倒又把杨五花给空了出来。

探花小院的伙食费是一月一交,但房租却是三个月一交,也就是每一、四、七、十月的十五号交租。杨五花新收了三贯多钱的房租,手上又宽松了一些,想着,既然要研究樟茶鸭,并且家里现在也有人专门养鸭放鸭,索性再多抓一些。

不知道是不是鸭子比鸡稍稍便宜一点的关系,附近养鸭子的人不多,卖小鸭的人更少,杨五花转了好些天,才碰到一个卖鸭崽的。

而赵平安那边,熏腊作坊也已搭建好,空闲的时候,也照着杨五花的想法,做了樟茶熏品出来,因为没有鸭,用的是他们自家养的鸡,还有山中的小麻雀。

如同想象的一般,气味倒是有,还真带着那么一丝樟茶香味儿,但不知道是不是用明火熏烤的关系,难免会带上几个小焦点,整只鸡干干瘪瘪的,色泽也不够红亮,并且,若是直接吃的话,不光皮硬,肉质也不够酥香软嫩,须得隔水再蒸过。

总之,离杨五花印象中的,似乎还差上一些,与其说是樟茶鸡,不如说是带有樟茶香味的火熏鸡。

“怎么样?是你要的那种味道吗?”赵平安见杨五花闻了又闻,尝了又尝,想了又想,却一直不说话,终于忍不住开口问了。

“唔……这味道还是蛮好吃的,只是这个口感,有点像熏肉,最好能像烧鸡那样,外脆里嫩,就好了。”

说实话,因为年代太久远,又不常吃,杨五花其实已经记不清真正的樟茶鸭是什么味道了。但想象中的樟茶鸭,似乎皮应该是酥脆的,但肉又应该是鲜嫩的。这隔水蒸过之后,肉质倒是软了,但这皮也不脆了。

“还有,能不能只要这樟茶香,不要这些小焦点儿?”

赵平安闻言,也不由得皱起眉来。他做熏腊是拿手,只因为这是他们二里坡猎户们祖上传下来的手艺,但他并不是厨师,其他菜可不会做,这要跟他讨论厨艺,他可说不出什么名堂来啊。

倒是黑子在一旁想了想,说道:“这拿火熏,再怎么小心,也难免会弹到些火星,尤其肉不多的地方,带些焦点总是难免的,除非……”

“除非什么?”杨五花问道。

赵平安也一脸好奇的转头看向黑子。

“除非不用火。诶?我是不是说了句废话?这不烧火还怎么熏呢,呵呵……”黑子不好意思的笑了笑。

“咦?嗯……”杨五花歪头想了想,喃喃道:“你说的也没错,若是能把这烟和火隔开就好了,这样还不会烤干,那肉说不定就嫩了。”