这就跟这饭店一样，别管有没有人吃饭，这招牌总不能没有，这饭桌总不能没有，万一有人看怎么办？总得正式一点不是？

做什么事情，都不容易，都要坚持，这写一本书，我琢磨着就跟做一道新菜是一模一样的，你即不可能完全的背离原有的路子，也要走出自己的特色。

好比一提豆腐，我们首先想到的是麻婆豆腐、家常豆腐、酱油豆腐、臭豆腐、腐乳之类的，高端的那就是文思豆腐羹、万寿无疆之类的。

这豆腐可甜可咸可麻可辣，即可煎炒烹炸也可拌绘焖煮炖烤，所以啊，拿豆腐来做这比，窃以为是最恰当的。

再有一来豆腐是绝大部分人的日常食物，咱们对它啊熟，我要是拿虹鳟鱼来比，咱这些看客吃过这玩意的说实在的没吃过豆腐的那么多，不了解啊，实在不明白你说的是什么意思。

扯远了，说做新菜，也是到底离不开这顾客，要迎合大众口味的，你若是闭门造车我行我素，是合了自己口味，但难免惹得众人不快。

所以啊，这本书我不指望有多少读者，我是给自己一次坚持的机会，我以前没有足够的毅力，我想用这本书来锻炼我的毅力。

所以啊，来的都是朋友，干的就是这活，吃得就是这饭，便是有些客人当面指着鼻子骂也是寻常事情了。

所以我不怕喷，但是别太过分，咱没那么大的仇，无非就是赚两个钱而已，没必要结仇，咱行走江湖的讲江湖道义：祸不及家人。

是个人那就不是从石头缝里蹦出来的，大家都有父母，为人做事别太过分。